コミュニティ-カフェcafe tone(トーン)

今回で２回目の
開催となります(○´∀｀)ﾉﾞ　
　
　
お豆腐を作った後に残る
おからを使って、
お味噌を作ります。
　
　
おから味噌は、
大豆から作るお味噌と違い、
短時間(3ヶ月)で お味噌になります。
　　

簡単だけど 
栄養価もばっちりです。
　　

　
　
そして、何と言っても
美味しいのです(○´∀｀)ﾉﾞ
　　
前回もみんなで
お味噌汁をいただきましたが
　　
もう！おししくて
美味しくて
　　
　
お味噌のお話と材料（おから・糀・塩のお話）と
無農薬の米麹と玄米麹を使って
2種類のおから味噌を作ります。
　　
　
ためになって
体に良くて
美味しくて
　　　

ぜひぜひ
ご参加下さい(○´∀｀)ﾉﾞ
　　
　

　
講　師＊辻本 宣子さん

　
日　時＊8月16日（水）14:30〜16:30 (14時開場です）
参加費:＊4,500円(1ドリンク付き）
　　　　➕おから味噌 2種類 計2kg付き)
定員:15名

会　場＊Cafe tone
札幌市北区北23西10 1-6
電　話＊011-738-5551　伊藤めぐ
　
　
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辻本 宣子さん　プロフィール
　
栄養士・動物管理栄養士・雑穀アドバザー・かんぶつマエストロ上級・ベジタブルフルーツマイスターJR・豆腐マイスター認定講師・北海道は遠軽町に生まれ、地元でのネットワークを生かして豆料理のすばらしさを北より発信。ＪＡきたみらい豆生産組合では、豆料理の講師を務める。
平成6年より、日本の伝承料理を絶やさないために毎月１日と１５日はお赤飯を作る日として、月２回のメルマガ配信にお赤飯運動の実行委員長として活動。
漬物づくりをライフワークとし、昔ながらの漬物の作り方やおいしさを若い世代に伝える。T-1グランプリ北海道大会決勝に「黒千石大豆を使ったトマトの漬物」で出場。
東洋水産（まるちゃん）が提供の「おふくろもう一杯」では、だし汁に漬けこむ浸し豆を「鞍かけ豆」で作って出演。
現在は食育分野にもフィールドを広げ、おいしく食べる給食をモットーに認定こども園「こころ」の栄養士。
在食育団体「のこたべ」のお豆たぷり五目ごはんの素」なども監修。
料理研究家。乾物の中でも特に豆に主力をおき、豆を使った料理の研究開発に努める。在食育団体「のこたべ」の「お豆たぷり五目ごはんの素」なども監修。現在は食育分野にもフィールドを広げ、おいしく食べる給食をモットーに認定こども園「こころ」の栄養士。